Come con conciencia

Mucha gente piensa que las únicas  fuentes de calcio son la leche y sus derivados pero esto no es así, ya que numerosos vegetales contienen calcio y de más fácil asimilación que el que se puede obtener de la leche y sus derivados.

 Por lo tanto,la leche y sus derivados no son malos,pero debemos sustituirlos por la amplia variedad de verduras algunas legumbres y frutos secos que tenemos en nuestros mercados,ya que la leche de vaca es un alimento creado por las vacas para amamantar a sus terneros y a pesar de nuestras costumbres es un alimento que nuestro organismo no digiere bien.

 Con esto no queremos decir que eliminemos totalmente la leche y sus derivados,pero si que sea de uso ocasional y no como toda la vida se a pensado...un alimento indispensable en nuestra dieta.

 Uno de los  alimentos indispensables para nuestro desarrollo son precisamente las verduras,que desgraciadamente muchas familias eliminan totalmente de su dieta simplemente porque no les gustan o porque a ellos tampoco se las daban cuando eran pequeños y educan a sus hijos en la cultura del...solo les pongo lo que les gusta por no discutir .

 El problema es que hoy en día tenemos multitud de alimentos prefabricados,con innumerables conservantes,listos para comer en dos minutos,con grandes potenciadores del sabor que "enganchan" a nuestros paladares y el de nuestros hijos y nos acostumbramos a la comodidad que ofrecen,ya que  ni ensuciamos nuestras cocinas,ni tenemos que soportar caras largas si es que tenemos hijos.

Debemos de darnos cuenta de que cada vez nos preocupamos más por hacer dietas milagro en vez de cuidar nuestra alimentación día a día comiendo con conciencia. 

Sentido común en la alimentación

 Algo que mucha gente habrá oído alguna vez es que la  leche de vaca es mala para las personas.Usemos pues
 EL SENTIDO COMÚN:

-Muchos os preguntareis...¿Como va a ser la leche de vaca mala si es uno de los alimentos esenciales en la pirámide nutricional?
-Otros dirán...se necesita beber leche de vaca o derivados todos los días porque tiene mucho calcio y es esencial para nuestros huesos,se necesita para crecer y para prevenir la osteoporosis.
Incluso muchos se preguntarán...¿entonces?¿que les das a los niños?¿como van a crecer?

Claro que la leche de vaca tiene mucho calcio y claro que es un alimento esencial ¿pero para quien?

La leche de una vaca,de una cabra,de una gata,de una leona,de una jirafa...de una mujer, fueron concevidas para dar de amamantar a sus crías,como todos sabemos.Una vez que se produce el destete, los diferentes tipos de mamíferos empiezan a masticar y digerir los alimentos que tienen en su entorno para conseguir los nutrientes esenciales para su desarrollo.

¿Existe algún mamífero que después continúe ingiriendo leche como parte de su dieta alimenticia?

Sí, el hombre.

Desde hace muchos años la leche de vaca y sus derivados constituyen una de los principales alimentos de nuestra sociedad pero es realmente tan necesaria como se dice?y si no lo es,por qué seguimos consumiendola?   

 Nuestra salud depende de varios factores;entre ellos uno de los mas importantes es la alimentación.


Todos sabemos lo que nos gusta y lo que no nos gusta,pero ¿sabemos realmente lo que debemos comer?

Cada vez estamos mas concienciados de que la buena alimentación es importante para tener una buena calidad de vida,pero¿sabemos en que se basa una buena alimentación?

Hoy en día tenemos muchísima información:

 -La que nos dan los Médicos endocrinos y Nutricionistas.
 -La que aparece en libros y revistas específicos.
 -Lo que escuchamos en programas de radio.
 -Lo que nos dicen en telediarios o programas de televisión.
 -Lo que se publica en prensa.
 -Y un largo etc. 

Pero,a quien creemos si un Médico o Nutricionista te dice una cosa y otro te dice otra?
Si...en un libro o revista pone una cosa y en otr@ te pone la contraria?
Si... en un telediario te dicen...y en prensa lees...

Existe un punto en el que casi todos estamos de acuerdo:

Variedad y Equilibrio

Nuestro metabolismo necesita tanto vitaminas y minerales como proteínas e hidratos de carbono,no podemos excluir de nuestra dieta alimentos simplemente porque no nos gusten sin saber si son esenciales para mantenernos sanos,como tampoco podemos abusar de lo que nos gusta sin saber que ese abuso puede perjudicar nuestra salud.